По мере освоения финского языка названия некоторых вещей, например, еды, начинают мало-помалу раскрываться. Но вместо ясности возникает конфуз: почему пончики называются "монахами", а булочки с корицей - "оплеухами". И мы уже не говорим про "синие сардельки", "субботнюю колбасу" или "воскресную муку". О них мы тоже расскажем, но в другом материале.

Сейчас же постараемся внести  ясность с выпечкой. Откроем вам небольшой секрет - даже многие финны не знают, почему выпечка так называется. Поехали!

Munkki

Munkki в переводе с финского языка означает ’монах’, но никакой связи с монастырской жизнью у этой выпечки нет. Речь идёт о самых обыкновенных пончиках. 

Наряду с обычными пончиками финская кулинария различает пончики с вареньем (фин. Hillomunkki) и ”поросячьи пончики” (фин. Possumunkki). Последние называются так, потому что по форме напоминают поросячью мордашку с ушками. 

Название пончиков восходит к кулинарным традициям 17-го века и носит ассоциативный характер. В одной из кулинарных книг того времени говорится, что ”после того, как тесто опускается в горячее масло, оно начинает быстро разбухать и коричневеть, напоминая полного жизненных сил монаха”. 

Korvapuusti

Булочка с корицей называется по-фински ”оплеухой” (фин. Korvapuusti). Самое простое объяснение заключается в том, что по внешней форме выпечка напоминает ухо после хорошей затрещины. 

Ещё одна версия связана с тем, что шведское название выпечки (giffle) было спутано с французским словом gifle (оплеуха). Логично, если предположить, что ошибка произошла в среде русской знати, говорившей по-французски. Ведь в 19-м веке Финляндия была частью Российской империи. 

Tuulihattu

Профитроль на финском языке звучит как tuulihattu, что в буквальном переводе означает ’ветряная шапочка’. Такое название было заимствовано из французского языка: vol-au-vent (волован), что переводится как ”летящий по ветру”. 

При чем же тут шапочка? Все просто. Этот вид пирожного настолько воздушный, что улетит от малейшего дуновения ветра подобно лёгкому головному убору.