Пасха (pääsiäinen) в Финляндии – это семейный праздник, наполненный весенним настроением и вкусными угощениями. Финский пасхальный стол объединяет старинные традиции и современные вкусы. Читайте также про Вербное воскресенье и Пасху в Финляндии.

Как и в других странах, в Финляндии на Пасху принято разукрашивать яйца и готовить творожную пасху. К слову, если вы веган, то можете легко приготовить это блюдо по рецепту без использования молочной продукции.

Итак, что же в Финляндии едят на Пасху? Встречаем нашу подборку самых популярных пасхальных угощений.

Мямми

Что такое мямми? Мямми (фин. mämmi) — традиционное финское пасхальное блюдо из ржаной муки и солода, приготовленное с добавлением сахара. Первое, что приходит на ум, когда кушаешь мямми — это ржаной квас. По своей консистенции мямми напоминает густую манную кашу.

Блюдо подается холодным с добавлением ванильной подливы на сливках. И не смотря на то, что мямми выглядит довольно отталкивающе, на вкус это блюдо очень даже ничего. Первоначально мямми было основным блюдом Великой пятницы, но со временем трансформировалось в десерт и стало одним из главных символов Пасхи.

Запеченный пасхальный ягненок

Если пасхальные яйца являются символом возрождения и новой жизни, то пасхальный ягненок – это символ жертвы Христа. Традиционно мясо ягненка запекают в печи с приправами и зеленью (чесноком, розмарин и горчица) и подают к столу с картошкой в сливках.

В преддверии Пасхи мясо ягненка можно найти в любом магазине Финляндии. Традиция готовить ягнятину связана с Тайной вечерей и образом Агнца Божьего.

Сима

Сима (фин. sima), она же медовуха, это невероятно свежий газированный напиток с небольшим содержанием алкоголя (до 1%). Готовится сима из меда, дрожжей, лимонной цедры и коричневого сахара – поэтому каждый её может легко приготовить дома.

Если же готовить лень, то на протяжении всего апреля медовуху можно купить в любом магазине.

Яйца Fazer Мignon

Пасхальные яйца Миньон от Fazer, в отличие от их собратьев с сюрпризами, не имеют внутри ничего кроме начинки. Это шоколадный десерт, появившийся еще в 1896 году, готовится вручную путем заполнения скорлупы яйца нугой из миндаля и орехов.

Там где у “Киндеров” тонкая оболочка, у Миньонов – сплошная сердцевина из шоколадной нуги.

Творожная пасха

Финская творожная пасха – это нежный десерт с насыщенным вкусом. В него добавляют сливки, масло, яйца, сахар, лимонный сок, изюм и цукаты. Происхождение десерта связано с праздником исхода евреев из Египта, который позже стал частью христианской традиции. В Финляндию это блюдо пришло через православные традиции и стало особенно популярным в 1970-е годы.

Если вам лень готовить пасху самостоятельно, то можете запросто купить десерт в баночке в любом магазине Финляндии. Десерт на фото напоминает начинку для чизкейка с ярким цитрусовым вкусом и изюминками.

Пасхальные яйца

В Финляндии крашеные яйца – не просто украшение, а важная часть пасхального стола. Раньше их варили для всей семьи и дарили детям за пасхальные поздравления и считалки.

Обычай разрисовывать яйца появился в Карелии в XIX веке. Сегодня яйца принято подавать, в том числе, с различными начинками или как закуску к основным блюдам.